Froschschenkel

Die in ihrem Fleisch an Hühnerflügel erinnernden Keulen der Laubfrösche sind besonders in China und allgemein in Süd- und Ostasien eine beliebte Grundzutat.

Die grausame Sitte, den Fröschen ihre Schenkel bei lebendigem Leib abzutrennen, ist jedoch mittlerweile verpönt und fast in Vergessenheit geraten. Mittlerweile werden Frösche nicht anders als Hühner geschlachtet.

Froschschenkel gelten aber auch in der französischen Küche, sowie in Belgien, Luxemburg, Portugal, der Karibik und in Teilen Afrikas als besondere Delikatesse.