Zwetschkenkuchen mit Haselnüssen
15–30 MIN
Eier-Koch
Marillenkuchen
Zutaten
- 200 g Margarine (oder Butter)
- 100 g Staubzucker
- 5 Stk. Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Kristallzucker
- 150 g Mehl (glatt)
- Marillen (nach Belieben)
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Zubereitung
- Für den Marillenkuchen die Eier trennen und Schnee mit Staubzucker steif schlagen.
- Backrohr auf 150° vorheizen (Umluft).
- Margarine, Dotter, Kristallzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Anschließend abwechselnd Mehl und Schnee unterheben.
- Teig auf Backblech verteilen und die Marillenhälften darauf verteilen (nur ganz leicht andrücken sonst verschwinden sie beim Backen im Teig). Backzeit für den Marillenkuchen ist ca. 30 Minuten.
Tipp
Die Variante Eischnee und Staubzucker funktioniert besser, wenn man zuerst den Schnee schlagt und danach ganz langsam den Staubzucker unterhebt. (sonst wird der Schnee nicht so leicht fest)
Weitere Marillen Rezepte finden Sie hier.
Hat dieses Rezept schon jemand ausprobiert? Ist da nicht zuwenig Mehl bei den Angaben?
Mein Rezept:
6 Eier (trennen)
360g Zucker
240g Mehl
1/8 l Öl
Etwas Zitronenabrieb
1/2 Packerl Backpuler
etwas Rum
Marillen nach Belieben
Ca. 1 Stunde bei 180 Grad.
sehr köstlich
sehr Gut
lecker