Rezept
Topfenstrudel
30–60 MIN
Eier-Koch
Nusszwirbel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Nusszwirbel aus Mehl, Backpulver, Butter, Topfen und Vanillezucker rasch einen Topfenteig herstellen und ihn rasten lassen.
- Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Rum und Milch vermengen. Teig dünn auswalken. Auf die Hälfte des Teiges die Nussfülle streichen, die zweite Hälfte darüber legen.
- In drei cm breite Streifen schneiden und eindrehen. Die "Korkenzieher" mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 °C backen.
- Ausgekühlt die Nusszwirbel noch mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Statt Rum ist passt auch Amaretto für die Fülle der Nusszwirbel.
sehr gut