Risotto mit Meeresfrüchten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Panna Cotta - Italienischer Wackelpudding
Zubereitung
- Milch, Schlagobers und Vanilleschote mit ein klein bisschen Salz gemeinsam 5 min auf kleiner Flamme sieden.
- Die drei (3) Blatt weisse Gelatine in kaltem Wasser quellen. (Evtl. Wasser mittelsvon Eiswürfeln / Kühlelementen herunterkühlen).
- Kurz vor dem Einrühren der aufgelösten Gelatine die Vanilleschoten h erausnehmen, mit dem Küchenmesser auskratzen und Inhalt (nicht Schale) zurück in d ie Flüssigkeit Form und durchrühren.
- Die Gelatine dann in die heisse Flüssigkeit Form. Gut durchrühren. Die Flüssigkeit dann durch ein Sieb in eine kalte oder mit Folie ausgelegte Kastenform (Puddingform) Form.
- Anschliessend für wenigstens 3 Stunden kaltstellen.
