Rezept
Erdäpfel-Germknödel mit Selchfleischfülle
<div title="Page 57"> <div> <div> <div> <p>Germknödel kennen wir in Süß und von der Skihütte. Lukas Nagl, der vielfach ausgezeichnete Spitzenkoch im Restaurant Bootshaus in Traunkirchen, hat diese salzigen Knödel erstmals bei einem internationalen Event im Mühltalhof zubereitet, damals mit Topinambur-Gulasch gefüllt. Dort hat Katharina, die mit Lukas das „Salzkammergut-Kochbuch“ schreiben durfte, sie gegessen und sich<br /> in den ungewöhnlichen Teig verliebt. Das Rezept stammt ursprünglich von Lukas’ Großtante, die in Linz Köchin in einem Herrschaftshaushalt war.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Knödelreich" von Elisabeth Grabmer | Katharina Seiser | Magdalena Wieser. <a href="https://www.brandstaetterverlag.com/buch/knoedelreich/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p> </div> </div> </div> </div> <p> </p>
30–60 MIN
Hobby-Koch
Seid ihr sicher, dass sich da nicht der Druckfehlerteufel eingeschlichen hat? Unter Beuschel verstehe ich KalbsLUNGE aber keine ZUNGE. Das wäre ja ein völlig anderes Gericht.Bitte korrigiert das, ein Neuling wundert sich sonst, wo er an der Zunge den Schlund wegschneiden soll (lach)
sehr gut, aber leider mögen viele kein Beuscherl mehr
Liebe Kirali, vielen Dank für den Hinweis! Wir haben den Fehler ausgebessert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Auch wenn's vom Mörwald ist, eine ganze Sellerieknolle wäre mir zu viel.
die einzige form in der ich kalb mag :)