Party-Marienkäfer
5–15 MIN
Eier-Koch
Rote Quinoa-Emmentaler-Nockerl
Zutaten
Portionen: 3
- 1 Tasse(n) Quinoa (rote)
- 1 3/4 Tasse(n) Wasser
- 2 Tasse(n) Emmentaler (gerieben)
- 1 Zehe(n) Knoblauch (groß)
- 1 Stange(n) Sellerie
- 4 Stk. Kalamata Oliven
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- 1 TL Basilikum (frisch)
Zubereitung
- Für die Quinoa-Emmentaler-Nockerl den Quinoa gut waschen, dann in einem Topf ohne Öl anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten vermengen (Knoblauch pressen, Oliven, Basilikum und Sellerie klein schneiden).
- Nach den 10 Minuten Herdplatte abdrehen und weitere 5 Minuten quellen lassen. Dann die Käsemasse hinzufügen und alles gut vermengen.
- Aus der warmen Masse Nocken oder Kugeln formen und nach Belieben in getrockneten Kräutern wälzen.
Tipp
Wer es lieber scharf mag, kann die Quinoa-Emmentaler-Nockerl auch in Chili wälzen. Quinoa ist glutenfrei und eignet sich daher für Allergiker besonders gut!
lecker
sehr gut
lecker
sehr gut
Die Emmentaler-Nockerl passen aber nicht in die vegane Themenwelt!