Rezept
Forelle mit Gemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rustikales Schweinskotelett
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Koteletts seitlich bis zum Knochen einkerben, so dass eine Tasche entsteht (Vom Metzger vorbereiten!).
- Zwiebel und Petersilie kleinschneiden und in der Butter 3-4 Min. weichdünsten. Mit dem Bratwurstbrät, verquirltem Pfeffer, Ei, Salz, Muskat, Majoran und Koriander gut vermengen. Die Koteletts mit dieser Masse befüllen, mit Zahnstochern verschließen.
- Mit Pfeffer überstreuen und mit Öl bepinseln. Auf dem heissen Bratrost auf beiden Seiten 6-7 min rösten.
