Naan (indisches Fladenbrot)
>60 MIN
Eier-Koch
Schlauer Jux - Eintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL Schmalz
- 4 Zwiebel
- 800 g Erdapfel (gewürfelt)
- 500 g Sauerkraut
- 3 Lorbeerblätter
- 500 g Bauchfleisch
- 1000 ml Rinderbrühe
- 150 g Speck (fett)
Zubereitung
- Faschierte Zwiebeln in Schmalz anschmoren, mit klare Suppe auffüllen, Sauerkraut, drei Lorbeerblätter und Solberfleisch dazugeben und in etwa
- 60 Min. leicht wallen. Die gewürfelten Erdäpfeln dazugeben und zerkochen. Fetten Speck auslassen und unter das Kochgut heben, auf Teller anrichten und das Fleisch dazugeben.
- Solber ist der hessische Ausdruck für Pökel : Quelle :
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
