Charlotte Royal
>60 MIN
Profi-Koch
Schlusche-Torte
Zutaten
- 8 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 200 g Mandeln (gerieben)
- 200 g Schokolade
- 1/2 Pkg. Backpulver
- etwas Marmelade (sauer)
- Schokoladenglasur (oder Punschglasur)
- 1 Prise Salz
- 2 Pkg. Vanillezucker
- Springform (28 cm Durchmesser)
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Zubereitung
- Für die Schlusche-Torte den Backrohr auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokolade im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Butter weich werden lassen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade dazu geben. Die geriebenen Mandeln mit etwas Salz und dem Backpulver vermischen und mit den anderen Zutaten vermengen.
- Die Masse in die ausgefettete, ausgebröselte Form geben und im vorgeheizten Rohr 2 Stunden backen. Nach dem Backen stürzen.
- Im Original wird die Schlusche-Torte mit Marmelade bestrichen und mit Schokoladeglasur überzogen. Ich haben sie aber aus Zeitmangel schon einmal mit Punschglasur überzogen, was auch sehr gut geschmeckt hat.
Tipp
Die Schluschetorte geht kaum auf und ist besonders saftig.
Danke für die Antwort bzgl. Namensgebung. Ich hab mich auch gefragt, wie man nur auf so einen ausgefallenen Namen kommt.
Diese Torte ist so ziemlich das Beste, was je aus meinem Backrohr gekommen ist. Eine überdimensioniert großes Praliné. Danke Specht62. Woher kommt der Name ?
Danke! Das freut mich sehr. Die Schluschetorte ist die Haustorte vom Gasthaus Schlusche, das es leider nicht mehr gibt.
Ich habe eine Frage zur Backdauer: sind das tatsächlich 2 Stunden und wenn ja, mit welcher Temperatur.
Im Original wird sie bei 150°C Ober- und Unterhitze 2 Stunden gebacken, wies im Rezept steht. ;)