Rezept
Eiweiß-Schokoladenkuchen mit Rhabarber-Kompott
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schusterfleck
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Schusterfleck aus dem Eiklar Schnee schlagen. Butter, Dotter und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft und Rum einmengen, die zerlassene Schokolade langsam einrühren.
- Mehl mit Mandeln vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei Mittelhitze 30-45 Minuten backen.
- Noch heiß in Stücke schneiden und fest anzuckern.
Tipp
Den Schusterfleck kann man auch mit geriebenen Haselnüssen probieren.
klingt gut