Topfenterrine mit Früchten

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Rezeptempfehlungen

Flaumige Topfenknödel

Flaumige Topfenknödel

<p>Diese flaumigen Topfenknödel sind ein traditionelles österreichisches Dessert und bestechen durch ihre zarte, luftige Konsistenz. In goldbrauner Bröselbutter gewälzt und mit Staubzucker verfeinert, sind sie ein Genuss für Groß und Klein. Ideal als süße Hauptspeise oder Nachspeise!</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Gaumenschmaus“ von Melanie Schorno. <a href="https://www.tyrolia.at/item?isbn=9783702242732" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p> <p> </p> <p> </p>

>60 MIN

Hobby-Koch
Xanadu7100 Xanadu7100

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Topfenterrine mit Früchten die Eier und den Staubzucker dickschaumig schlagen. Das Mehl vorsichtig unterheben.
  2. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 190 Grad ca. 12 Minuten backen.
  3. Nach dem Backen das Biskuit stürzen und das Papier abziehen. Eine Rehrückenform mit Frischhaltefolie auslegen.
  4. Das Biskuit zu einem passenden Streifen schneiden und in die Form legen. Topfen, Zitronensaft, Staubzucker und Vanillezucker verrühren.
  5. Gelatine nach Vorschrift zubereiten und unterrühren. Schlagobers steif schlagen und einrühren. Die Früchte unter die Topfenmasse rühren.
  6. Die Fülle in die Rehrückenform geben, glattstreichen und mit den restlichen Biskuitstreifen abdecken.
  7. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Topfenterrine mit Früchten vorsichtig stürzen und anzuckern.

Tipp

Wer möchte kann die Topfenterrine mit Früchten natürlich auch mit frischen Früchten zubereiten.

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6 Kommentare „Topfenterrine mit Früchten“

  1. c.schmucky
    c.schmucky — 12.5.2015 um 16:52 Uhr

    Bei mir gibt es schon lange keine Roulade mehr, fülle alles in die Terrinenform, das war echt eine gute Investition die sich gelohnt hat.

  2. anni0705
    anni0705 — 24.1.2014 um 16:36 Uhr

    fantastisch gut

  3. marwin
    marwin — 20.5.2024 um 11:07 Uhr

    einfach und gut

  4. zuckersüß
    zuckersüß — 12.11.2015 um 20:03 Uhr

    Sehr gut.

  5. Cookies
    Cookies — 27.8.2015 um 10:26 Uhr

    Muss ich mir speichern, klingt sehr gut :-)

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