Veganer Apfel-Mandel-Crumble mit Vanilleeis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Vegane Mandel-Kardamom-Cookies mit Schokoeis
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Mandeln
- 50 g Sesam
- 20 g Leinsamen
- 50 g Ahornsirup
- 75 g Apfelmus
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Kardamom (gemahlen)
- 1 EL Backpulver (gestrichen)
- 500 ml Schokladeeis (vegan)
- Zitronenmelisse
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Zubereitung
- Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Mandeln im Küchenmixer für ca. 20 Sekunden auf höchster Stufe fein mixen, sodass Öl auszutritt. Sesam und Leinsamen dazugeben und nochmals für 20 Sekunden auf höchster Stufe mixen.
- In einer Schüssel mit den restlichen Zutaten (außer Eis und Zitronenmelisse) gründlich vermischen. Kurz beiseite stellen.
- Teig portionieren, in kleine Kugeln formen, auf das Backpapier setzen und etwas flachdrücken. Für 12-15 Minuten backen.
- Cookies mit Eis und Zitronenmelisseblättern garniert servieren.
Tipp
Als veganes Sommer-Dessert servieren.
sieht gut aus
Ich hatte mich schon sehr auf das Rezept für das Schokoeis gefreut.
Lieber LudwigMadl! Hier schokoladeeis-rezept-10263 wäre ein nicht veganes Rezept für Schokoeis! Kulinarische Grüße aus der Redaktion