Eingelegtes Gemüse Zum Video

Eingelegtes Gemüse gibt es nicht nur in Korea, wo zum Beispiel das das eingelegte Kim-Chi-Gemüse zu den Nationalspeisen zählt. Eingelegten Ingwer, Knoblauch, Rettich oder auch Raritäten wie die auch Yamogobo genannte japanische Bergkarotte findet man heute in jedem Asia-Shop.

Prinzipiell werden auch in unseren Breiten von jeher Gemüse, Knollen und Wurzeln gerne durch Einlegen in Salz- oder Essiglake haltbar gemacht. Das Sauerkraut ist wohl eines der beliebtesten eingelegten Gemüsesorten bei uns und ist häufig fixer Bestandteil einer deftigen Mahlzeit.

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