Hühnerleberaufstrich
15–30 MIN
Hobby-Koch
Selbst gemachte Ravioli mit Pecorino Tomaten Fülle
Zutaten
Portionen: 5
Fülle:
- 100 g Pecorino oder Parmesan (Schafkäse)
- 100 g Tomaten (getrocknet)
Teig für Ravioli:
- Nudelteig (Pastateig)
- Griffiges Mehl (zum Stauben)
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Zubereitung
- Für die Pecorino Tomaten Fülle, Pecorino fein reiben.
- Getrocknete Tomaten fein hacken.
- Aus der Masse 50 gleich große Kugeln formen.
- Für die Ravioli den Nudelteig portionsweise dünn ausrollen, dazu mit griffigem Mehl stauben. Jeweils eine Hälfte des ausgerollten Teiges mit Wasser bestreichen.
- Pecorino-Tomaten-Kugeln im Abstand von ca. 3 cm auf dieser Teighälfte verteilen.
- Die zweite Teighälfte darauf legen und die Ränder mit der Hand fest andrücken, damit sie gut zusammenkleben.
- Ravioli auseinander schneiden.
- Ravioli in reichlich leicht gesalzenem Wasser offen ca. 3 Minuten kochen, abseihen.
- Die selbst gemachten Ravioli mit Pecorino-Tomaten-Fülle sofort servieren.
Tipp
Statt des selbstgemachten Teiges kann man auch einen fertigen Pastateig verwenden.
Ich lege die Ravioli nebeneinander auf ein bemehltes dünne Metallplatte und friere sie so ein. Da klebt nichts zusammen.
gut
ALLSO SEHR GUT IM GESCHMACK ! SUPER
Hab echt nicht gewusst, dass es so einfach ist Ravioli selbst zu machen! Habe sie eingefroren und hab jz immer frische zu Hause! :)
Kleben die beim Einfrieren nicht zusammen?