Spinatstrudel mit Lachs

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Spinatstrudel mit Lachs Rezept

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Spinatstrudel mit Lachs Blattspinat mit ein wenig Milch erwärmen, Knoblauch dazu pressen und in einem Sieb abtropfen und erkalten lassen.
  2. Blätterteig auf einem Backblech auswalken, Spinat drauf gleichmäßig verteilen. Feta in Würfel schneiden und über den Spinat streuen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Den Lachs salzen und auf Spinat legen.
  3. Blätterteig aufrollen bzw. einklappen und an den Enden festdrücken. Mit verquirltem Ei bestreichen. Im aufgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten bei ca. 180 °C backen.
  4. Für die Sauce Sauerrahm und Joghurt mischen und mit Salz, Pfeffer und wenig Muskatnuss (frisch gerieben) würzen. Petersilie hacken und untermengen. Sauce abgekühlt stellen.
  5. Den Spinatstrudel mit Lachs portionieren und mit der Sauce auf Tellern anrichten.

Tipp

Wenn Sie gerne vegetarische Variante ausprobieren würden, dann machen Sie den Spinatstrudel ohne Lachs.

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74 Kommentare „Spinatstrudel mit Lachs“

  1. omami
    omami — 27.7.2025 um 09:47 Uhr

    Macht richtig Lust aufs Nachkochen

  2. zuckersüß
    zuckersüß — 5.4.2024 um 07:05 Uhr

    Immer wieder gut

  3. asrael
    asrael — 15.10.2023 um 12:45 Uhr

    Ohne feta

  4. Huma
    Huma — 26.6.2023 um 08:59 Uhr

    Statt mit Petersilien habe ich auch schon die Sauce mit frischen Dill probiert und passt auch wunderbar zum Spinatstrudel mit Lachs.

  5. iines
    iines — 5.12.2016 um 07:59 Uhr

    welchen Lachs verwendet man für dieses Gericht am besten?

  6. annaree
    annaree — 17.11.2016 um 08:53 Uhr

    Auf Feta werde ich verzichten da ich den Geschmack nicht mag. Werde stattdessen ein wenig Gouda verwenden

  7. edith1951
    edith1951 — 18.3.2016 um 17:58 Uhr

    ich liebe die Kombination von Lachs und Spinat.

    • Pesu
      Pesu — 5.4.2024 um 17:07 Uhr

      Lachs und Spinat finde ich auch sehr gut

  9. julielovesmango
    julielovesmango — 2.12.2015 um 15:26 Uhr

    bestimmt lecker!

  10. Meli00
    Meli00 — 3.9.2015 um 14:30 Uhr

    Mhm sehr lecker!

  11. petragögg
    petragögg — 27.7.2015 um 14:55 Uhr

    lecker

  12. Tennismaedel
    Tennismaedel — 29.6.2015 um 21:03 Uhr

    tolle Idee

  13. obelixxl1
    obelixxl1 — 25.6.2015 um 23:32 Uhr

    lecker

  14. szb
    szb — 10.6.2015 um 07:16 Uhr

    Mit dem Lachs eine feine Sache

  15. yoyama
    yoyama — 6.5.2015 um 15:36 Uhr

    das mundet !

  16. mirandaly
    mirandaly — 6.5.2015 um 11:11 Uhr

    pikant !

  17. Renate Mayer
    Renate Mayer — 5.5.2015 um 21:16 Uhr

    Wär super

  18. lsfabian
    lsfabian — 4.5.2015 um 06:27 Uhr

    fein - danke fürs Rezept

  19. Mopsii
    Mopsii — 29.4.2015 um 23:04 Uhr

    lecker

  20. WagnP
    WagnP — 19.4.2015 um 13:07 Uhr

    Meint ihr kann ich da auch ein anderes Gemüse dazukombinueren? ZB weichgekochten Brokkoli? Habe einen blattspinatverweigerer zu Hause.;)

  21. mona0649
    mona0649 — 19.4.2015 um 10:52 Uhr

    das hört sich richtig lecker an

  22. Gabry
    Gabry — 19.4.2015 um 08:06 Uhr

    Ist die Zutaten Menge für einen Strudel oder zwei gemeint?In einer Packung sind ja immer zwei Stück drinnen. ...Da aber 4 Portionen steht würde eigentlich nur ein Strudel gemeint sein. ...Hmmm kenn mich nicht ganz aus...Bitte um Aufklärung. .danke!☺

    • rwagner
      rwagner — 21.4.2015 um 15:40 Uhr

      Liebe Gabry! Dieses Rezept ist für einen Strudel gedacht. Häufig gibt es auch fertigen Blätterteig, wo nur ein Teig für einen Strudel darin enthalten ist. Beste Grüße aus der Redaktion

  24. bauxi15
    bauxi15 — 7.4.2015 um 10:32 Uhr

    Der Strudel war ausgezeichnet - hab allerdings deutlich weniger Lachs genommen als 500 Gramm.

  25. lisaschüller
    lisaschüller — 26.3.2015 um 10:59 Uhr

    ich habs mit strudelteig gemach und hat auch super gut geschmeckt!!! :)

  26. Marshmallow
    Marshmallow — 27.2.2015 um 08:14 Uhr

    sehr gut

  27. theobo
    theobo — 23.2.2015 um 17:21 Uhr

    passt

  28. Mlahn
    Mlahn — 18.2.2015 um 16:20 Uhr

    Schmeckt wirklich lecker... Wird sogar von den kids gern gegessen!

  29. barkley
    barkley — 17.2.2015 um 18:39 Uhr

    Sieht lecker aus. Werde ich gleich mal ausprobieren.

  30. barkley
    barkley — 17.2.2015 um 18:37 Uhr

    Schaut lecker aus. Werde ich gleich mal ausprobieren!

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