Puddingpulver selber machen
15–30 MIN
Eier-Koch
Vanillepudding
Zutaten
Portionen: 4
- 500 ml Milch
- 80 g Zucker
- 50 g Maisstärke
- 1 Vanilleschote
- 1 Eidotter (ganz frisch)
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Zubereitung
- 400 ml Milch mit 40 g Zucker zum Kochen bringen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausstreichen.
- Die Speisestärke mit Vanillemark vermengen und mit der übrigen kalten Milch anrühren.
- Die flüssige Speisestärke in die heiße Milch geben und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen.
- Den Kochtopf vom Herd nehmen. Die Eidotter mit dem übrigen Zucker cremig rühren und unter die heiße Masse mengen.
- Darauf in eine ausreichend große Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- Den Pudding beliebig anrichten und servieren oder weiterverwenden.
Tipp
Mit heißen Himbeeren ist der Pudding eine besonders köstliche Nachspeise.
