Steirischer Glückssalat

Foto: ©Jennifer Fasching

Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Kochen für morgen" von Karl & Leo WRENKH. Zum Kochbuch

 

Rezeptempfehlungen

Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Kochen für morgen" von Karl & Leo WRENKH. Zum Kochbuch

 

Zutaten

Zubereitung

  1. Tofu würfeln und in Öl in einer Pfanne goldbraun braten, Quinoa dazugeben, ca. 1 Minute weiterbraten. Wenden und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
  2. Salat zerzupfen und mit Kernöldressing marinieren. Gebratenen Tofu und Quinoa als Topping daraufgeben. Mit Petersilie bestreuen.

TIPP: Um Getreide bzw. Pseudogetreide knusprig zu braten, nicht zu viel rühren, mit Geduld Farbe nehmen lassen und nur ein- oder zweimal wenden.

 

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